Линейка игристых вин «Балаклава» сделана по методу Шарма-Мартинотти.
Виноград для этих вин собирают только вручную на выделенных участках
Балаклавской долины.
Это одновременно глубокое и изящное игристое, которое прекрасно
чувствует себя в качестве праздничного подарка или в роли welcome-drink
модной презентации.
Округлый, богатый вкус с джемовыми фруктами и белыми хлебцами в послевкусии.
Вино обладает красивым светло-соломенным цветом.
Развитый цветочно-цитрусовый аромат с нотками бриоши, карамели и с вкраплениями имбиря.
Великолепно сочетается с легкими закусками, морепродуктами,
белым мясом, устрицами.
Винодельческое хозяйство со 134-летней историей — «Золотая Балка» — создает вина исключительно из собственного винограда, выращенного в севастопольском и балаклавском терруаре. Долину, от которой берет свое название винодельня, называют настоящей жемчужиной Крымского полуострова: сама природа сформировала здесь экосистему, которая создает идеальные условия для созревания ароматного и сбалансированного винограда.
Территория виноградников обладает на редкость богатой экспозицией участков: самая нижняя точка расположена в 70 метрах над уровнем моря, самая высокая — в 250 метрах. Почвы также отличаются многообразием: белые меловые, известковые плодородные, карбонатно-глинистые, коричнево-карбонатные и др. Это позволяет виноделам «Золотой Балки» создавать самые разные линейки и интересные, непохожие вина, варьируя сортовой состав и совершенствуя вкусовые характеристики.
