Сложный и элегантный аромат с тонами клубники, вишни, черники, черной смородины, ванили, кожи и табака, легким нюансом копченостей. Вкус насыщенный и гармоничный, с мягкими танинами, оттенками зрелых черных ягод, гвоздики, жженого сахара, кожи и едва уловимыми штрихами бекона; послевкусие продолжительное и элегантное.
Отлично гармонирует с многими мясными блюдами: рагу, стейком из говядины, грудинкой, олениной и ягнятиной.
Для изготовления используют виноград сорта Шираз. Этот сорт отличается высокой кислотностью. В Центральной долине ночи прохладные, а дни – ясные и сухие, – это наилучшие условия для созревания данного сорта винограда, именно благодаря им он приобретает свежий фруктовый вкус и приятную кислинку.
Выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.
