При фильтрации вина не используется рыбий жир, казеин и желатин. После сбора урожая, ягоды тщательно сортируют, а затем дестеблируют. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре 26-28°C.
Малина, вишня, черная смородина.
Прозрачный гранатовый.
Вино мягкое, с подчеркнутой структурой и бархатистыми танинами.
Идеально с дичью и ягненком.
Peter Mertes — это семейное винодельческое производство, созданное в 1924 году человеком по имени Петер Мертес. Изначально это была небольшая винодельня в деревушке Минхейм на Мозеле. В 1950 году его сын Густав Виллком активно изучал регионы вдоль Рейна — Оппенгейм, Бинген, Майнц. А уже в 1960 году семьей были приобретены участки в Рейнгау и Наэ.
На сегодняшний день компания Peter Mertes имеет центральный офис в Бернкастель-Кюс, множество виноградных сайтов по всей Германии, самый большой винный подвал в стране и насчитывает более 300 сотрудников-профессионалов.
