Производство:
Помимо традиционной винификации используется ферментация по методу «Рипассо». Во время второго этапа ферментации в напиток добавляют подсушенный виноград того сорта, который не используется в создании напитка. Это усложняет вкус и делает его более глубоким.
Дегустационные характеристики:
Красный цвет и пурпурный отблеск. Аромат чистый, искристый, переливается темными фруктами и садовыми ягодами: ежевикой, смородиной и сочной летней вишней. Бархатный сбалансированный вкус, в нем, помимо ягод и фруктов, появляются смоляные нюансы, которые слышны и в послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Вкуснейший компаньон для жаркого, грибов, жаренной на углях дичи, зрелого сыра.
К чему:
К мясу, сыру, грибам.
