Гребнеотделение и мягкое прессование. Затем сок подвергают ферментации при температуре 14-16ºС. После ферментации вино «отдыхает» в чанах из нержавеющей стали.
Очень необычное вино, произведенное на севере Италии. Одно из самых продаваемых вин на местном рынке, обожаемое жителями провинции Венето.
Вкус освежающий, мягкий, прекрасно сбалансированный с легкой кислотностью.
Обладает соломенным цветом с легкими зеленоватыми оттенками и красивым блеском
Аромат фруктовый, насыщенный, тонкий и элегантный, наполненный тонами спелых фруктов ( желтое яблоко, груша)
Прекрасный аперитив. Рекомендуется также подавать к легким закускам, салатам из овощей и морепродуктов, пасте с овощным соусом или морепродуктами, а также к блюдам из морской рыбы.
История винодельческого Дома Тинацци (Casa Vitivinicola Tinazzi) началась в 1968 году, когда Эухенио Тинацци основал небольшое хозяйство в Кавайон Веронезе, малонаселенном местечке на озере Гарда.
Сегодня компанией управляют потомки основателя: сын Джан Андреа, а также внуки — Джорджио и Франческа. Все они отличаются высоким профессионализмом, компетентностью, удачно сочетающимися с преданностью традициям. Благодаря им компания сильно выросла; сегодня ей принадлежит несколько винодельческих хозяйств и крупные виноградники в разных регионах Италии. Семья работает с невероятной страстью и преданностью своему делу, которые отражаются в постоянном улучшении качества. Вина Тинацци великолепно востребованы в Италии и широко известны за ее пределами.
Casa Vitivinicola Tinazzi владеет виноградниками в Венето (Северо-Восток Италии) и Апулии (Юго-Восток Италии, каблук). На озере Гарда располагаются хозяйства: Tenuta Valleselle и Casa Vitivinicola Tinazzi (крупнейшая винодельня компании). В зоне Вальполичелла находятся: Poderi Campopian и Pigiatura Tinazzi. В регионе Апулия: Feudo di Santa Croce и Cantine San Giorgio. Имея собственную систему дистрибуции и экспорта, компания Tinazzi также помогает небольшим итальянским семейным хозяйствам выйти на международный рынок.
Хозяйства в регионе Венето
Casa Vitivinicola Tinazzi
Хозяйство располагается в Лацизе, недалеко от озера Гарда. Здесь расположены основная винодельня и головной офис компании. Винодельня, построенная в 2000-м году, осуществляет производство всех белых вин Тинацци из региона Венето. Общий объем производства — около 2 млн.бутылок в год. Главная винодельня семьи Тинацци, на мощностях которой производятся основные и топовые вина хозяйства.
Кроме того, здесь находится погреб для выдержки вин в бочках из французского и американского дуба. Винодельня оснащена современной лабораторией для мониторинга качества вин. Всем производством руководит энолог Джузеппе Галло и его команда. Линейки вин, выпускаемые хозяйством: Ca`De`Rocchi, Tinazzi Selezione di Famiglia, Le Due Giare.
