Верментино предпочитает средне-текстурированные и глинистые почвы. Используются вертикальные шпалеры и обрезка Гюйо. Урожай собирают в конце августа, средняя урожайность 10 000 кг/га. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка производится в стальных резервуарах, а затем в бутылках не менее 3 месяцев.
Стойкий с миндальным послевкусием.
Cоломенно-желтый с зеленоватыми оттенками.
Аромат цветов апельсина, цитрусовых и зеленых яблок.
Жареные анчоусы, соленые пироги и суп из моллюсков.
Кооператив CANTINE SETTESOLI был основан в 1958 году группой виноделов из Менфи. Продукция CANTINE SETTESOLI включает в себя местные сорта винограда, такие как Греканико, Грилло и Неро д’Авола, а также международные сорта, ставшие классическими сицилийскими сортами, такие как Мерло, Сира и Шардоне.
