Виноград тщательно собирают вручную в начале/середине сентября. Для достижения полной зрелости применяется специальная техника под названием – il giro del picciolo (скручивание стебля). Метод состоит в том, чтобы скрутить виноградные грозди так, чтобы остановить дальнейшее питание, вызывая естественную сушку фруктов на лозе. Виноград остаётся на растении примерно на 12 дней и теряет около 25-30% своего веса, концентрируя свои вкусы и ароматы.
Полнотелый и сбалансированный вкус с оттенками чёрных фруктов, гладкими танинами и длительным послевкусием.
Интенсивный гранатовый.
Сложный букет, сотканный из нот вишни, малины и красной смородины. Чудесные ароматы древесины и специй.
Идеально сочетается с красным мясом гриль, блюдами из тушёных овощей и мяса, козьим сыром.
Компания Orion Wines, основанная в 2010 году, является результатом потрясающей совместной работы трёх талантливых людей – Alessandro Michelon, Luca Pomaro и Elena Ciurletti. Алессандро Микелон – один из инновационных и опытных энологов Италии, обладающий глубокими познаниями в виноделии, полученных в различных регионах страны. Он занимается всем, что связано с важнейшим элементом Орион – вином! Вместе со своей командой виноделов Алессандро путешествует по всему итальянскому полуострову, наблюдая за всеми аспектами винодельческого процесса. Лука Помаро – 25-летний ветеран «международной винной сцены», предоставляет маркетинговые знания и навыки, необходимые для понимания потребностей и вкусов международных рынков, уделяя особое внимание рынкам Северной Европы и Северной Америки. Елена Чурлетти занимается виноделием более 15 лет и обладает глубокими знаниями английского и немецкого рынков. Она также занимается продажами и маркетингом Orion Wines на азиатских рынках.
