Описание
Терруар: глинисто-известняковые почвы вблизи деревни Азе в Центральном Маконе (Южная Бургундия), расположенные на склонах холмов, обращенных с востока на юго-восток, на высоте от 300 до 400 м. Винификация: 100% очищенный от гребней виноград, предварительная холодная мацерация в течение 7 дней, затем ферментация в резервуарах при контролируемой температуре в течение 21 дня.
Вкус
Красные и черные фрукты (клубника, вишня, черная смородина, черника) с оттенками чернослива и перца.
Цвет
Рубиновый цвет.
Аромат
Яркий аромат с нотами красной вишни и малины.
Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с блюдами, приготовленными со сливками, телячьей печенью, а также с более острыми блюдами (курица с карри).
