Вино невероятного вишнево-красного цвета с очень интенсивным ароматом и объемным, сладким, привлекательным вкусом. Вино изготавливается из особого для Испании сорта, о котором в Дееса дель Карризаль заботятся с огромной тщательностью. Урожай Сиры собирается с лоз, посаженных в период между 1997 и 2007 годами. Ферментация проходит в бетонных чанах, а яблочно-молочное брожение — в новых бочках из французского дуба. Выдержка вина производится в два этапа: сначала — от 12 до 14 месяцев в бочках из французского дуба, затем — 18 месяцев в бутылках перед выпуском на рынок.
Вкус вина обильный, насыщенный, приятный, чуть сладковатый, с полированной текстурой и восхитительным послевкусием.
Вино красивого вишнево-красного цвета с фиолетовыми краями.
Очень интенсивный аромат вина демонстрирует тона джема из спелых ягод, черных маслин и тостов.
Вино хорошо сочетается с рисом, красным мясом, мясом домашней птицы, дичью, тушеными бобовыми и сырами.
Винодельня Dehesa del Carrizal расположена в Монтес-де-Толедо, недалеко от национального парка «Кабаньерос», между бассейнами рек Тахо и Гвадиана. Dehesa del Carrizal выпускает вина высшей квалификации «Vino de Pago», предусмотренной законодательством Испании. Это защищенное обозначение происхождения присвоено всего лишь 15 испанскими винодельнями. Уникальность анклава, почв и климата виноградников Дееса дель Карризаль позволяет выпускать исключительные вина из местных и международных сортов винограда. Все работы на ферме ведутся при строгом контроле качества. С годами виноградники компании дают все лучшие и лучшие результаты, а виноделы делают ставку на ответственное виноделие.
