Для напитка собирают купаж из винограда сорта Верментино и небольшого количества Шардоне, выращенных на территории Тосканы. Напиток подвергают классической винификации в стальных резервуарах, а затем полгода выдерживают в бутылках.
Сухой и яркий вкус передаёт сочетание тропических и садовых фруктов, а также лёгкую цитрусовую кислинку. Хорошо сбалансированное свежее послевкусие.
Светло-соломенный цвет с лаймовыми бликами.
Аромат фруктовый с цветочными нотами, нюансами луговых и пряных трав.
Идеально сочетается с белой рыбой и свежими моллюсками. Классические устрицы на льду с лимонным соком – это приятный гастрономический компаньон для бокала данного вина.
Eucaliptus — винодельческая компания в Болгери, управляемая семьёй Ди Вайра. С 2008 года её возглавляет Дарио Ди Вайра, получивший винодельню от своего отца Паскуалино, и сосредоточивший внимание на производстве именно вин Болгери. Этот район Тосканы славится своим уникальным терруаром, который предлагает идеальный микроклимат для производства сильных, характерных и элегантных вин. Цель компании — производить великолепные вина, соблюдая при этом природную сущность винтажа и характеристики терруара. На виноградниках Eucaliptus выращиваются такие сорта, как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Санджовезе, Пти Вердо, Сира, Верментино, Вионье и Шардоне. Сбор урожая осуществляется строго вручную, после тщательного отбора виноград охлаждают в условиях контролируемой температуры, чтобы сохранить сортовые ароматы. Винификация проходит на современной винодельне с помощью самого инновационного винодельческого оборудования, с целью сохранения качества и здоровья винограда.
