Изготавливается из винограда сортов Ркацители (более 80 %) и Мцване Кахури. Компания осуществляет полный цикл производства вина – от выращивания необходимых сортов винограда до реализации уже готового напитка.
Вкус вина бодрящий, изысканный, с оттенками меда, боярышника и акации, с маслянистыми нотками дюшеса и пикантным послевкусием.
Вино светлого золотисто-соломенного цвета.
В интенсивном аромате вина тона фруктов дополняются чистыми, характерными нотами полевых цветов.
Вино можно подавать в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из морепродуктов, белым мясом под соусом, овощными блюдами, холодными закусками, сырами и фруктами, мороженому и творожным десертам.
Девиз винодельческой компании Shumi — это строгое следование канонам классического грузинского виноделия. Неудивительно, ведь название обязывает — слово «шуми» в переводе с грузинского обозначает «настоящее неразбавленное вино». Завод компании, расположенный в самом сердце грузинского земледелия Цинандали, относится к предприятиям полного цикла. В рамках одного предприятия осуществляются все этапы производства. Для создания вина компания использует только собственный виноград, выращенный на многочисленных плантациях хозяйства. Знаменитый грузинский потомственный винодел Бичико Кумсиашвили строго контролирует процесс производства, добиваясь блестящего результата.
