Минимальный возраст виноградных дистиллятов составляет 9 лет. После сбора виноград давят прессом, отправляя сок на брожение, а отжимки – на производство чачи. Далее следует процесс дистилляции, после которого спирты дозревают в дубовых бочках. Затем, после купажирования (смешивания) разных спиртов, их снова отправляют в бочки.
Сбалансированный, приятный, без каких-либо спиртовых отдушек.
Янтарного цвета.
Аромат богатый и сложный, в нем преобладают тона древесины дуба, пряностей и ванили. В округлом и интенсивном вкусе на передний план выходят бархатистые оттенки спелых фруктов, перетекающие в долгое и сбалансированное послевкусие.
Рекомендуется в чистом виде в качестве дижестива, либо к десертам, мясным деликатесам или сладким фруктам.
Девиз винодельческой компании Shumi — это строгое следование канонам классического грузинского виноделия. Неудивительно, ведь название обязывает — слово «шуми» в переводе с грузинского обозначает «настоящее неразбавленное вино». Завод компании, расположенный в самом сердце грузинского земледелия Цинандали, относится к предприятиям полного цикла. В рамках одного предприятия осуществляются все этапы производства. Продукция компании Шуми неоднократно получала высокие оценки на мировых конкурсах. «Шуми» производит 54 наименования алкогольных напитков.
