Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим гребнеотделением. Предферментационная мацерация, которая позволяет вину получить хорошую дубильную структуру, длится 15-18 дней. По окончании малолактической ферментации вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 8-10 месяцев, а затем еще несколько месяцев в бутылках в подвалах Шато.
Плотная, шелковистая танинная структура освежается сочной фруктовой кислотностью. Картину дополняют ноты специй, графита, какао, ванили и легкие минеральные оттенки.
Вино насыщенного рубиново-пурпурного цвета.
Теплые ноты спелых фруктов, фиалки, специй и оттенки подлеска. Гладкий и сложный.
Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, зрелыми сырами, салями и мясными деликатесами.
Виноград собран с нескольких виноградников Chateau Vermont, очень разнообразных по составу почв: от аллювиальных до гранитно-известняковых, каменистых. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 35 лет.
