Терруар: юго-восточные склоны холмов на глинисто-известковых почвах в одном из «лье ди» Сен-Жермэна недалеко от деревни Азе. Винификация: ферментация происходит в дубовых бочках в течение от 4-6 недель до готовности. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых – новые от производителя Тоннелери де Меркурей. Ежегодный объем производства: 25000 бутылок.
Мягкий, элегантный, богатый вкус с фруктово-цветочными нотами и длительным, свежим послевкусием.
Яркий золотисто-желтый.
Обладает маслянистым ароматом с нотками поджареной бриоши и тонким запахом сладкого миндаля.
Хорошо сочетается с моллюсками, рыбными блюдами, мясом птицы, супами и мягкими сырами, такими, как Бри или Камамбер.
Domaine Rochebin был создан в 1921 году, расположен в Азе. Микаэль Марилье вместе со своим отцом Жан-Пьером и Лораном Шардиньи совместно управляют поместьем площадью более 50 гектаров.
