Вкус коньяка мощный, щедрый, сбалансированный, бархатистый, с ароматами фруктов с жёлтой мякотью и цитрусовых. В долгом послевкусии чувствуются нотки дубовых щепок.
Коньяк обладает насыщенным ароматом, сотканным из тонких ароматов фруктов, цветочных ноток, сухофруктов и мёда.
Идеален в чистом виде, с не крепкими сигарами.
В 1818 году семья Готре, проживающая в морском Сентонже с 1780 года, приобретает замок Жонзака. 1847 год – Жюль Готре основывает дом торговли спиртными напитками в Жонзаке, где также появляются винные погреба и дистиллерия. Начало производства и продажи коньяка, создание экскюзивной марки «Chateau de Jonzac». 1895 год – золотая медаль на всемирной выставке в Бордо. 1897 год – медаль почёта на всемирной выставке в Брюсселе. 1959 год – семейное предприятие приобретено кооперативным сообществом спиртных напитков. С 2007 года производство и розлив продукции проводится на современном заводе, расположенном в Saint-Germain-de-Lusignan. Компания является собственником винокуренного завода и 10 погребов с дубовыми бочками для выдержки этого благородного напитка. На сегодняшний день продукция компании известна в более чем 40 странах мира, ежегодный объём производства составляет около 1500000 бутылок коньяка. Эмблемой дома Jules Gautret является лебедь, символ верности, чистоты и вдохновения. Отражая эту символику, для компании Unicognac лебедь воплощает уникальное владение мастерством дистилляции и производства коньяка, подчеркивая искусство сохранения лучших качеств винограда в процессе создания самого благородного из французских спиртных напитков.
